Útmutató az elektronikus cigaretták érzékszervi értékeléséhez (II): Szagérzékelés és szagló fáradtság

Az "Irányelvek az elektronikus cigaretták érzékszervi értékeléséhez" sorozat második cikke főként a szagérzékelés és a szaglás fáradtságának kérdéseit tárja fel az elektronikus cigaretták érzékszervi értékelése során. A szaglás fáradtsága ahhoz vezethet, hogy az értékelők nem tudják pontosan azonosítani a minták közötti finom különbségeket, ami befolyásolja az értékelés pontosságát. A cikk bemutatja a szaglás két típusát is: az elülső orr-szaglást és a hátsó orr-szaglást, valamint ezek alkalmazását az elektronikus cigaretták érzékszervi értékelésében. A szaglófáradtság megértése és csökkentése alapvető fontosságú az elektronikus cigarettaiparban dolgozó szakemberek számára.
A sorozat első cikke bemutatta az „e-cigarettázás értékelési módszereinek” vonatkozó tartalmát. Kattintson az alábbi linkre az előző cikk közvetlen eléréséhez.
Útmutató az elektronikus cigaretták szenzoros értékeléséhez (1): Értékelési módszerek
Ebben a számban megismerkedünk az elektronikus cigaretták érzékszervi értékelése során a szagérzékelés és a szagló fáradtság releváns tartalmával. Ez a sorozat továbbra is átfogóan és mélyrehatóan feltárja az elektronikus cigaretták érzékszervi értékelését. Kérjük, maradjon velünk.
2. témakör: Szagérzékelés és szaglófáradtság az érzékszervi értékelésben
Egy kényes probléma, amellyel az elektronikus cigarettával foglalkozók elkerülhetetlenül szembesülnek az érzékszervi értékelési folyamat során, a szaglófáradtság. A szaglófáradtság megjelenése azt eredményezheti, hogy az értékelők elveszítik a képességüket a minták közötti finom különbségek megkülönböztetésére, majd „véletlenszerűen kiválasztják” vagy „kitalálják” a vizsgálati minták egyikét, ami „találós viselkedéshez” vezet az érzékszervi értékelés során, ami súlyosan befolyásolja az érzékszervi értékelési következtetések pontossága. Még rosszabb, hogy az arcmentés miatt az érzékszervi értékelők gyakran eltitkolják, hogy nem tudják megkülönböztetni a minták közötti kis különbségeket.
A gyakorlatban a szaglófáradtság okozta találgatás az értékelők körében nagyon gyakori és rejtett. Az ilyen spekulatív magatartás súlyosan befolyásolja az érzékszervi értékelés és az azt követő üzleti ítéletek eredményeit. Ezért a szaglás megértése, a szagfáradtság megértése és a szagfáradtság hatásának csökkentésének kutatása döntő fontosságú az e-cigarettával foglalkozók számára.
(1) Szaglás
Ez a rész csak egy rövid áttekintést nyújt az e-cigarettával foglalkozók szemszögéből.
Eddig általános konszenzus uralkodik az akadémiai közösségben a szaglás megértésében (1. ábra), amely két részre oszlik: az elülső szaglásra és a hátsó szaglásra. Amikor a gázt az emberi orron keresztül szívja be, az áthalad a piros vonalon, és az elülső orr-szaglást használja a szagérzékelésre; A szájüregben elfogyasztott étel és az e-cigaretta belélegzése során áthaladnak a kék vonalon, és orrérzékelésüket használják a szagérzékelésre. Ez a két szaglási útvonal nem elszigetelten fordul elő, hanem gyakran együtt működik. A hátsó orr szaglása egy speciális szaglóreceptor területen haladhat át, lehetővé téve a szájüregben lévő füst ízének átfogóbb érzékelését.
Az előző számban említett lokális keringésértékelési módszer és az átfogó keringésértékelési módszer elsősorban a hátsó orrszagot használja az értékeléshez, míg az orrszívó módszert az elülső orrszagunkban gyakrabban alkalmazzuk. Ezért nehéz átfogóan értékelni a füstöt az orron keresztül történő belélegzés módszerével.
Most, hogy megértettük azokat az útvonalakat, amelyeken keresztül az e-cigaretta füstje (vagy aeroszolja) érezhető, mi történik ezeknek az útvonalaknak a végén?
A szag szagokon keresztüli érzékelésének folyamata a 2. ábrán látható: a szagú levegő (kémiai jel) kötődik szagreceptorunkhoz, aktiválja azt, és ionhullámot hoz létre. A kémiai jel ezután elektromos jellé alakul, amely egy sor útvonalon keresztül jut el az agyba, kialakítva a szagérzékelést.