Útmutató az elektronikus cigaretták szenzoros értékeléséhez (1): Értékelési módszerek

Az elektronikus cigaretták érzékszervi értékelése meghatározó szerepet játszik az elektronikus cigaretták és kapcsolódó termékek termékfejlesztésében és minőségellenőrzésében. A jelenlegi piaci környezetben az elektronikus cigaretták érzékszervi értékelési szintje különösen fontos a vállalkozások számára. Az elektronikus cigaretták tudományos érzékszervi értékelő rendszerének létrehozása rendkívül értékes és hosszú távú tervezést érdemes.
1. témakör Értékelési módszer
A dohányzás értékelési módszere lehet a legkönnyebben figyelmen kívül hagyott kulcsrészlet az e-cigarettával foglalkozók számára. Azonban, ha az érzékszervi értékelő csoport tagjai különböző dohányzási módszereket alkalmaznak, az hatással lesz az érzékszervi értékelés eredményeire, ami torz érzékszervi értékelési eredményekhez vezet.
A „Dohány és dohánytermékek – Érzékszervi értékelési módszerek” (YC/T 138-1998) kínai dohányipari szabvány két értékelési módszert ír elő a dohány és kapcsolódó termékek érzékszervi értékelésére:
(1) Helyi cirkulációs dohányzás módja
Ez a módszer, más néven "kis hurok" értékelési módszer, arra vonatkozik, hogy az értékelő értékeli a dohányt és a dohánytermékeket, és az érzékszerveknek csak egy részét használja fel értékelésre. Rövid szünet után a füst bejut a szájba, és lassan távozik az orrüregből. Ez a módszer a száj- és orrüregeket használja kis helyi füstkeringés létrehozására, lehetővé téve az értékelők számára, hogy értékeljék az olyan elemeket, mint az aroma, a szennyeződések és a füst intenzitása. Ezt a módszert gyakran alkalmazzák az esszencia és illatanyag azonosítására, az aroma azonosítására, vagy a füstben lévő egyéb egyedi elemek összehasonlítására.
Ennek a módszernek az a korlátja, hogy bár a füst irritáló hatása érezhető, az orrüreg stimulálására korlátozódik, és nem érezhető a torok stimuláló hatása; A keserűség érzékelése is nagyon korlátozott; Ráadásul a hűvösség és az utóíz érzése sem átfogó.
(2) A teljes keringésben lévő dohányzás módja
Ez a módszer, más néven "nagy ciklus" értékelési módszer, arra vonatkozik, hogy az értékelők az összes érzékszervet használják a dohány és a dohánytermékek értékelése során. Amikor a füstöt belélegzik a szájba, azt a torkon keresztül lenyelik, és lassan kiürítik az orrüregből. Ez a módszer átfogó értékelést ad a füst minőségéről az ismételt belélegzéssel, nyeléssel és kilégzéssel. A szívóhatás értékelésére vonatkozó módszer használatával levont következtetés átfogó, és valóban tükrözheti a minta többdimenziós szívási élményét, beleértve az aromát, a harmóniát, a szennyeződéseket, a torok érzetét és az utóízt.
Ez a módszer hasonló a legtöbb dohányos szokásaihoz, és reprezentatívabb a dohány és termékei érzékszervi értékelésében. Egy másik dohányipari szabvány, a "Dohány folyamatban van – Érzékszervi értékelési módszerek" (YC/T 415-2011), ez az egyetlen elérhető dohányzásértékelési módszer.
(3) Nazális aspirációs módszer
Ez a "Huilong" néven is ismert módszer csak részleges érzékszerveket használ az értékeléshez. Miután beszívta a füstöt a szájába, álljon meg egy pillanatra, majd kissé nyissa ki az ajkát, hogy a füst természetesen távozzon. Amíg a füst természetesen felemelkedik, lélegezze be az összes füstöt az orrán keresztül, majd fújja ki a száját vagy az orrát.
Ez a módszer nem nyeli le a torkot, és kevés a felhasználó. Az iparban az illatszergyártók gyakran használják az esszencia, a fűszerek és a füst előnyeinek és hátrányainak megítélésére. Emellett jelenleg nincs olyan szabvány vagy szakirodalom itthon vagy külföldön, amely ezt a módszert standard értékelési módszerként sorolná fel.
Összegezve, az e-cigaretta érzékszervi értékelésénél a szerző úgy véli, hogy a hagyományos dohány és termékei referenciaként használhatók, de az érzékszervi értékelések azonos csoportjában ugyanazt az értékelési módszert kell alkalmazni.
Ha szükséges a füst (vagy aeroszolok) átfogó értékelése és az ízprofil leírása, kétségtelenül az átfogó ciklikus abszorpciós módszer a legoptimálisabb választás; Ha a füst (vagy aeroszol) sajátos tulajdonságait értékelni kell, vagy az esszenciát és az illatanyagot azonosítani kell, akkor javasolt a helyi keringésértékelési módszer kiválasztása.
Ezenkívül az elektronikus cigaretták érzékszervi értékelési folyamatában annak biztosítása érdekében, hogy az egyes érzékszervi értékelő csoport tagjai által beszívott füst (vagy aeroszol) mennyisége állandó (vagy nagyjából konzisztens) maradjon, javasolt a teljes szívási folyamatot folytatni. 2 másodpercig, természetes szívóerővel (nincs nyilvánvaló erőhatás, közel a természetes szájlégzés erejéhez).